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Carnes asadas a la parrilla, cocidas lentamente sobre brasas de leña o carbón, incluyendo cortes de res como tira de asado, vacío y chorizo.
Churrasco
$0Estilo de asado en el que las carnes se cocinan en grandes espadas sobre brasas, servidas en rodizio. Incluye carnes como picanha, costilla y pollo.
Barbecue
$0Carne ahumada a baja temperatura durante largas horas. Los estilos más conocidos incluyen el brisket, costillas de cerdo y pulled pork.
Braai
$0Asado tradicional sudafricano que incluye carnes de cordero, cerdo y salchichas locales llamadas "boerewors", todo cocido sobre brasas.
Similar al asado argentino, pero incluye cortes como el cordero, el entrecot y el morcillo, cocidos sobre fuego de leña.
Cordero entero asado lentamente en un palo vertical sobre brasas, una tradición en la Patagonia.
Lechazo (cordero lechal) cocido lentamente en hornos de leña, típico de Castilla y León.
Costillas de res cocidas a la parrilla o sobre fuego de leña, cortadas transversalmente para que el hueso absorba los jugos de la carne.
Yakitori
$0Brochetas de pollo cocidas a la parrilla, generalmente sobre carbón, aderezadas con salsa de soja y otros ingredientes locales.
Korean BBQ
$0Carne marinada, como el galbi (costillas de res) o el bulgogi (carne de res en tiras), cocida a la parrilla en la mesa con una variedad de acompañamientos.
