Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más importante de lo que parece. Hablar de carne asada es casi como hablar de arte, aunque en este caso el lienzo sea un trozo jugoso de carne y la paleta de colores, ¡los condimentos! Este es el momento ideal para aprender a hacer un asado que dejará a tus amigos pidiendo más, así que, ¡agárrate, que esto va por buen camino!
Lo más importante
| Elemento | Descripción |
|---|---|
| Carne | Siempre opta por un buen corte. Nadie quiere comer goma, a menos que seas un chicle humano. |
| Marinado | Esencial para que la carne no sea sólo un trozo de algo que ha pasado por el fuego. |
| Asador | Preferiblemente algo que no sea tu parrilla de juguete. Aquí no estamos jugando a la casita. |
Ingredientes o materiales
- 1 kg de carne (bistec, falda o tu corte favorito)
- 4 dientes de ajo, machacados (¡no le temas al ajo, es tu amigo!)
- 1/4 de taza de salsa de soya
- 2 limones (su jugo, no te estamos pidiendo que compongas un symphony)
- Sal al gusto (sí, esa que siempre te olvidan mencionar)
- Pimienta al gusto (¿puedes? ¡Sazona a gusto!)
- Opcional: un toque de pimienta roja o chile en polvo si quieres un poco de fuego adicional
Paso a paso
1. Prepara el marinado
En un tazón grande, mezcla el ajo, salsa de soya, jugo de limón, sal y pimienta. No te preocupes, ¡no tiene que ser un experimento de laboratorio! Es solo un batido rápido en la cocina.
2. Marinado de la carne
Coloca la carne en el tazón con el marinado. Idealmente, ¡baila un poco con ella para que se siente bien querida! Cubre con plástico y deja reposar en la nevera por al menos 30 minutos. (Pero si tienes que dejarla más tiempo, ¡también sirve!)
3. Calienta el asador
Mientras la carne se empapa de amor, es hora de calentar el asador. Asegúrate de que esté bien caliente, porque nadie quiere comer carne cruda. Es un asado, no una fiesta de sushi.
4. Asa la carne
Coloca la carne en la parrilla. Escucharás un chisporroteo que probablemente sonará como música para tus oídos. Asa la carne durante 4-5 minutos de cada lado para un término medio, o más si prefieres que cante con el fuego. ¡Tú decides!
5. ¡Déjala reposar y disfruta!
Una vez cocida, retira la carne y déjala reposar por unos 5 minutos. (Es como si después de tanto trabajo, la carne también quisiera disfrutar del momento de relax).
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba marinando la carne con cerveza. ¡Sí, cerveza! Es como darle a tu carne un día de spa. Además, si te queda un poco de marinada, úsala para pintar la carne durante el asado. Pero, advertencia: ¡No lo uses en exceso, o tu carne podría terminar siendo más salada que tus lágrimas por amor!
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Estoy seguro de que tus amigos se convertirán en auténticos fans del asado y probablemente querrán hacerse tus asistentes de cocina en las próximas reuniones. Así que, ¡a disfrutar y que cada mordisco sea una explosión de sabor!