Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que el taco de carne asada es uno de esos placeres culinarios que no puedes dejar pasar. ¿Quién necesita más razones para disfrutar de una buena carne asada envuelta en una tortilla? Eso es lo que vamos a hacer aquí: aprender a hacer el taco más delicioso que puedas imaginar. Y sí, olvídate de comer ensaladas, hoy celebramos la carne en su máxima expresión.
Lo más importante
| ¿Por qué hacer taco de carne asada? | ¿Qué obtienes? |
|---|---|
| ¡Es carne asada! | Felicidad pura en forma de taco |
| Fácil de hacer | No más excusas para no cocinar |
| ¡Para compartir! | O no, ¡también está bien comerse todos los tacos solo! |
Ingredientes o materiales
- 1 kg de carne asada (un buen corte, ¡por favor!)
- 8 tortillas de maíz (o de tu preferencia, no te juzgaré)
- 1 cebolla, picada (más lágrimas, más sabor)
- 1 manojo de cilantro (porque es el rey de los tacos)
- Limones al gusto (¡nunca son demasiados limones!)
- Salsa al gusto (puede ser picante, suave, lo que prefieras)
Paso a paso
1. Preparar la carne
Primero, asegúrate de que tu carne asada esté lista. ¿Qué significa eso? Simplemente sácala del refrigerador y deja que alcance temperatura ambiente. No queremos que la carne se sienta fría y sola (a nadie le gusta eso, ¿verdad?). Luego, ¡añade un poco de sal y pimienta! A veces, la sencillez es la clave.
2. Asar la carne
En una parrilla caliente (si no tienes una parrilla, una sartén también funciona, pero la parrilla es como el lugar sagrado de la carne), coloca la carne. Asar es casi como un ritual, así que asegúrate de darle su tiempo. Dále unos 6-8 minutos por lado, dependiendo de cómo te guste. Recuerda: el término medio es un mito; ve con lo que tu corazón (y tu paladar) dicte.
3. Preparar las tortillas
Mientras la carne baila en la parrilla, calienta las tortillas. Puedes hacerlo en un comal o incluso en el microondas, si eres un rebelde. Lo importante es que estén suaves y flexibles. Nadie quiere una tortilla quebradiza, no es elegante.
4. Montar el taco
- Coloca la carne asada en la tortilla.
- Agrega la cebolla picada y el cilantro.
- Exprime un poco de limón y añade salsa.
- Disfruta mientras el resto de tus amigos te miran con envidia.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba marinando la carne unas horas antes. Ponle jugo de naranja y un toque de salsa soya, es un spoiler del sabor que no te va a decepcionar. Y si te da miedo que la salsa piquemuchis, ¡ten una alternativa más suave cerca! Compensa con un guacamole, que en realidad no hay taco que no se beneficie de un poco de aguacate.
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Asegúrate de tener suficiente carne para todos tus amigos, porque una vez que prueben tu taco de carne asada, no habrá vuelta atrás. ¡Ahora ve y conquista esos estómagos!