¿Por qué necesitas una marinada mexicana para carne asada?
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más importante de lo que parece. La carne asada sin su marinada es como un taco sin su tortilla. Vamos, ¡no somos animales! Así que si quieres impresionar a tus amigos en esa reunión familiar o en el asado del fin de semana, sigue leyendo. ¿Listo para convertirte en el rey de la parrilla?
Lo más importante
- ¿Cuánto tiempo necesitas? Mínimo 2 horas, pero si puedes, déjala marinar toda la noche. Tus papilas gustativas te lo agradecerán.
- ¿Qué sabores buscas? Si te gusta un toque picante, no dudes en añadir un poco de chile. ¡A darle sabor, amigos!
- ¿El resultado? Carne jugosa, llena de sabor y lista para hacer que tu estómago haga fiesta.
Ingredientes
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener lo siguiente:
- 1 kg de carne (puede ser falda, ribeye, lo que prefieras)
- 1/2 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1-2 chiles secos (opcional, pero muy recomendable) ️
- Unas ramas de cilantro fresco (porque claro, en México el cilantro lo cura todo)
Paso a paso para la marinada perfecta
1. Prepara la mezcla
En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, los ajos, el comino, el orégano, la sal, la pimienta y los chiles. Bate todo hasta que se integre. ¿Ves? No fue tan complicado.
2. ¡A marinar!
Pon la carne en una bolsa plástica con cierre o en un tazón, y vierte la mezcla sobre ella. Cierra la bolsa o cubre el tazón y ¡a la nevera! Asegúrate de que toda la carne esté bien cubierta. Este es el momento en que la carne se convierte en un festín de sabores.
(Si tienes tiempo, sí, ponla en la nevera y ve a hacer algo más productivo… o comer unas papas fritas, tú decides).
3. ¡Hora de asar!
Ya tienes la carne marinada. Sácala de la nevera al menos 30 minutos antes de cocinarla, para que no esté como un iceberg cuando la pongas en la parrilla. ¡A calentar esas brasas!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba hacer esto:
- Marina por más tiempo: Como ya dijimos, si puedes dejarla toda la noche, lo hará aún más sabrosa.
- Mexicanízalo: Añade un poco de salsa de soya si quieres darle un toque diferente. Ya sabes, fusionando culturas.
- Evita el secado: No la cocines demasiado; nadie quiere comer un zapato de carne. Dale el punto perfecto y tus amigos te lo agradecerán.
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Pero recuerda: el secreto no solo está en la marinada, sino en la buena compañía y la diversión que se arme alrededor de la parrilla. ¡Éxito en tu asado, amigo!