¡Vamos a Marinada!
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que la elección de la marinada puede ser la diferencia entre una carne asada épica y un fiasco que te hará querer esconderte debajo de la mesa. ¡No te preocupes! Aquí estoy para salvarte de ese destino. Vamos a sumergirnos en la receta de marinada auténtica para carne asada porque a quién le gusta una carne insípida, ¿verdad?
Lo más importante
| Elemento | Descripción |
|---|---|
| Tiempo de marinado | Al menos 2 horas, pero si puedes dejarla toda la noche, ¡mejor! |
| Essencialidad | No escatimes en ingredientes, ¡la carne lo agradecerá! |
Ingredientes
- 1 kg de carne (puede ser arrachera, falda, o cualquier corte que te haga feliz)
- 1/2 taza de aceite de oliva (porque no somos unos salvajes)
- 1/4 de taza de jugo de limón (¿quién necesita refrescos?!)
- 4 dientes de ajo triturados (más ajo, más sabor)
- 1 cucharada de comino en polvo (sí, eso huele a auténtico)
- 1 cucharada de paprika (para ese color que tu carne necesita)
- Sal y pimienta al gusto (un clásico)
Paso a paso
Paso 1: Prepara la marinada
En un tazón grande (sí, el más grande que tengas), combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, el comino, la paprika, la sal y la pimienta. Remueve como si estuvieras desahogando tus problemas. ¡Así de fácil!
Paso 2: La carne se baña
Aquí viene la parte divertida: mete la carne en ese tazón y asegúrate de que esté bien bañada en la marinada, como cuando te tiras a la piscina en verano. Una vez que esté cubierta, cúbrelo con plástico de cocina. Si no tienes eso, un tupper también sirve.
Paso 3: El tiempo de espera
Deja que la carne se relaje en esa deliciosa mezcla al menos 2 horas en el refrigerador. Pero si tienes la paciencia de un santo, ¡déjala toda la noche! Es un regalo que tú mismo te harás cuando muerdas esa carne jugosa.
Paso 4: A la parrilla
Cuando estés listo para cocinar, saca la carne de la marinada y deja que se escurran los excesos (no queremos que se ahogue en su propia salsa). Calienta tu parrilla y pon la carne a cocinar. ¡A disfrutar! Recuerda darle la vuelta de vez en cuando, como quien va buscando el balance en la vida.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba agregar un poco de salsa de soya o incluso un chorrito de cerveza a la marinada. ¿Te atreves? También puedes experimentar con hierbas frescas como el cilantro o el orégano. ¡Hazlo tuyo!
Recomendación final
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Recuerda que la carne asada no es solo un platillo, es un evento social, así que no olvides compartir y disfrutar. ¡Buen provecho y que empiece la fiesta!