¿Por qué necesitas una buena marinada para tu carne asada?
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más importante de lo que parece. Una buena carne asada sin una marinada adecuada es como un taco sin tortilla: simplemente triste. Así que, ¡manos a la obra! Hoy te traigo la receta de la mejor marinada para carne asada que hará que tus amigos te pidan el secreto y tú solo sonrías como el maestro asador que eres.
Lo más importante
| Aspecto | Descripción |
|---|---|
| Sabor | Rico y jugoso, ¡serás la envidia del asador del barrio! |
| Fácil de hacer | Porque nadie tiene tiempo para complicarse la vida. |
| Versatilidad | Sirve para cualquier tipo de carne (carnes rojas, pollo, hasta verduras, si eres de esos). |
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de oliva (o el que tengas a mano, no te compliques)
- 1/4 de taza de jugo de limón (exprime como si desahogaras tus penas)
- 3 dientes de ajo, picados (sí, así de rudo, como en una peli de acción)
- 1/4 de taza de salsa de soya (la que usualmente guardas en el fondo del refrigerador)
- 1 cucharada de comino (porque quieres que tu carne tenga ese toque exótico)
- 1 cucharada de orégano seco (aquí no vale el fresco, vámonos a lo práctico)
- Sal y pimienta al gusto (hazlo a tu manera, a mí me gusta con un poquito de amor)
¡Manos a la obra! Paso a paso
1. Prepara la marinada
En un tazón grande (que no se te olvide, no quieres una explosión de ingredientes), mezcla todos los ingredientes. Usa un batidor o un tenedor, ¡sorpresa! No necesitas una batidora para esto. Si se ven un poco tristes, no desesperes, ¡así es la vida!
2. Hora de la carne
Elige tu corte favorito. Te recomiendo un buen aguja, arrachera o ribeye. Ya sabes, esos que hacen que la carne se derrita en tu boca. Envuelve la carne en la marinada y asegúrate de que esté bien cubierta. ¡Vamos, no seas tímido!
3. Deja reposar la carne
Deja que la carne se bañe en ese delicioso líquido al menos 2 horas. Pero si puedes hacerlo desde la noche anterior, te lo agradecerás a ti mismo. Mientras tanto, puedes organizar tu playlist de asado. ¿Sabías que la música mejora el sabor de la carne?
4. ¡Asa la carne!
Precalienta tu parrilla. Saca la carne de la marinada, porque nadie quiere un chapuzón de marinada en el fuego. Asa al gusto: poco, medio o bien hecho. ¡Aquí se vale todo!
5. ¡A disfrutar!
Cuando la carne esté lista, déjala reposar un par de minutos antes de cortarla. Esto es vital para que los jugos se mantengan dentro. Y cuando la cortes, hazlo en contra de la fibra. Es un truco simple pero efectivo para que no parezca que cortaste un zapato.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba agregar un chili en polvo o un poco de cerveza a la marinada. Sí, lo leíste bien, la cerveza. Y si eres de esos que se esfuerzan por la presentación, acompaña la carne con cebollitas y nopales a la parrilla. ¡Así tus amigos te verán como un verdadero chef!
Reflexión final
Así que ahí lo tienes. Con esta marinada y un poco de paciencia, estarás en camino a ser el rey o la reina de la carne asada. Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! No olvides invitarme a la próxima reunión, porque un buen asador nunca debe asar solo.