Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más importante de lo que parece, especialmente si estás preparando una deliciosa carne asada. No existe nada más triste que un buen corte de carne sin el condimento adecuado. ¡Vamos a remediarlo!
Lo más importante
Aquí no venimos a enrollarnos. Esta tabla resume lo que necesitas saber para que tu carne asada sea la estrella de la parrilla:
| Elemento | Descripción |
|---|---|
| Condimentos | Sal, pimienta, ajo en polvo, comino y paprika. |
| Aceite | Para sellar y dar sabor (el aceite de oliva es el rey). |
| Tiempo | Dejar marinar al menos 30 minutos, pero más es mejor. |
Ingredientes o materiales
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener:
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de paprika
- Un chorrito de aceite de oliva
- Tu corte de carne favorito (carne de res, pollo, lo que prefieras)
Paso a paso
1. Mezcla el condimento
En un tazón, echa todos los ingredientes secos. Usa una cuchara, una mano, o lo que tengas a la mano. No tienes que ser un chef gourmet aquí. La idea es que se integren bien.
2. Prepara la carne
Coloca tu corte de carne en una bandeja. Echa el aceite de oliva encima como si estuvieras dándole un masaje relajante. A nadie le gusta una carne reseca, así que no seas tímido. ¡A que no se te olvide el masaje!
3. Agrega el condimento
Ahora viene la parte divertida. Rocía la mezcla de condimentos sobre la carne. Asegúrate de cubrirla bien, como si estuvieses patentando un nuevo tipo de abrigo de invierno. ¡No seas flojo!
4. Marinado
Deja que la carne repose y absorba esos sabores. Puedes dejarla marinar durante unos 30 minutos, pero si eres paciente, ¡deja que repose un par de horas o incluso toda la noche! La espera vale la pena.
5. A la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, coloca la carne. ¡No estés mirando el móvil mientras se cocina! Dale la vuelta cuando veas esos hermosos sellos dorados. La carne se cocina más rápido de lo que piensas; atento a no charlar demasiado.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba hacer esto:
- Agrega un poco de jugo de limón por encima justo antes de servir. ¡El toque ácido hace maravillas!
- Prueba con un poco de chile en polvo si quieres algo más picante. A algunas personas les encanta llorar mientras comen carne asada, ¿no?
- Si quieres impresionar a tus amigos, intenta marinar con cerveza. No solo le da sabor, sino que también puedes beberte la otra mitad mientras cocinas. Acierto seguro.
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Lo importante es que disfrutes el proceso y que tu carne asada sea el tema de conversación en la próxima reunión. Recuerda: si se ríen, no es sólo de lo mal que cocinas, ¡sino de lo bien que se siente disfrutar de una buena comida! ¡A la parrilla!