Lo más importante
| Elemento | Descripción |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 10 minutos para preparar, 15 minutos para cocinar. ¡Vamos, ni se te va a hacer tarde! |
| Dificultad | ¡Facilito! Perfecto para principiantes y expertos que solo quieren relax. |
| Rinde | 4 porciones (si, si, a lo mejor comemos un poco más) |
Ingredientes o materiales
- 1 kg de carne asada (puedes usar lomo, arrachera o lo que más te guste)
- 2 limones (para ese toque ácido que todos amamos)
- 4 dientes de ajo (sí, todavía no se inventa la comida asada sin ajo)
- 1 cebolla (para llorar un poquito, pero vale la pena)
- Sal y pimienta al gusto (nunca – y me refiero a nunca – olvides esto)
- Un chorro de aceite (bañadita y lista para la parrilla)
Paso a paso
Paso 1: Marinamos la carne
Para empezar, corta la carne en piezas adecuadas. Luego, exprime los limones (sin perder un solo gota) y mézclalos con el ajo picado, sal, pimienta y un toque de aceite. ¡A batir como si no hubiera un mañana!
Paso 2: Tiempo de reposo
Deja que la carne se marine por al menos 30 minutos. Puedes aprovechar este tiempo para tomar una cervecita, ver un video de gatos o simplemente contemplar la vida… ¡Lo que sea, pero no la dejes sola!
Paso 3: Calentamos la parrilla
Pon la parrilla a calentar. ¡No la puedes dejar a fuego lento, eso no! Debe estar bien caliente para que la carne se selle y no se convierta en un chicle.
Paso 4: A cocinar
Coloca las piezas de carne en la parrilla. ¡Escucharás ese sonido glorioso! Bájale un poco el fuego y cocina por unos 4-6 minutos de cada lado, dependiendo de qué tan ‘well done’ seas.
Paso 5: El toque final
Una vez lista, deja reposar la carne unos minutos. ¡Esto no es opcional! Nadie quiere una carne seca como el desierto. Luego corta y sírvela con la cebolla asada y tortillas. ¡Lo que sé, es que te vas a querer comer todo!
Trucos y variaciones
- Para los oushay: Si quieres darle un giro especial, añade un poco de chimichurri o salsa roja encima. Dale explosión de sabor.
- Error común: No dejes la carne mucho tiempo en la marinada, o se transformará en una sopa de carne… y ese no es el objetivo.
- Tip: ¡Lleva la parrillada a otro nivel! Añade pimientos, calabacitas y champiñones para acompañar. Color siempre se ve bien.
Recomendación
Así que ya tienes la receta infalible de carne asada. ¡Confía en el proceso, que a veces la cocina se siente como un episodio de ‘MasterChef’, solo que sin jurado grosero! Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! He dicho lo que tenía que decir, así que a disfrutar de tu maravillosa creación, amigo mío. ✨