Lo más importante
| Aspecto | Detalles |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 10 minutos (si no te distraes mirando memes) |
| Tiempo de cocción | 30-40 minutos (según tu nivel de habilidad con la parrilla) |
| Rinde | 4-6 personas (o una sola persona muy hambrienta) |
Ingredientes o materiales
- 1 kg de carne para asar (puede ser de res, si quieres ir a lo clásico)
- 2 cucharadas de sal (la sal es amiga, pero no hay que exagerar)
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharada de ajo en polvo (sí, avísale a tu aliento)
- 1 cucharada de comino (un toque del Medio Oriente nunca está de más)
- El jugo de 2 limones (porque a la carne le encanta el ácido)
- Opcional: salsa BBQ o chimichurri (para esos momentos en que te sientes extra)
Paso a paso
1. Marinando la carne
Comienza por poner la carne en un plato grande (o una bolsa si te gusta la aventura). Mezcla la sal, pimienta, ajo en polvo y comino. Agrega el jugo de limón y aplica esa mezcla de amor sobre la carne. Déjala marinar al menos 30 minutos. Si puedes dejarla más tiempo, ¡mejor! Cuanto más, ¡mejor!
✔️ Consejo amigable: Si tu carne tiene algo de grasa, no la cortes, porque eso es sabor, y el sabor es el rey.
2. Calentando la parrilla
Ahora que la carne está lista, es hora de calentar tu parrilla (o sartén, si no tienes una parrilla. No te preocupes, no eres menos por eso). Debes asegurarte de que esté bien caliente. Si puedes sostener tu mano 2 segundos y medio sobre ella, ¡estás listo para asar!
3. Asando la carne
Coloca la carne en la parrilla y escucha el sonido mágico de sizzle. Cocina la carne aproximadamente 6-8 minutos por cada lado o hasta que logre ese dorado irresistible. No la muevas mucho; la carne necesita su espacio personal.
Recuerda: ¡No la pinches con un tenedor! Eso solo hará que pierda jugos y llore.
4. Dejar reposar
Una vez asada, retira la carne y déjala reposar unos 10 minutos. Bueno, ¿de verdad quieres que tus amigos se apresuren a comérsela antes de que asimile todo el amor que recibe? ¡Dale un respiro!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba marinar la carne con cerveza o añadir un poco de salsa de soya a la mezcla. O, si sientes que hoy es el día para ser aventurero, ¡llena tu carne asada de queso y haz una ‘carne asada al estilo burrito’! ¿Por qué no?
Y recuerda: si tu carne se pega a la parrilla, no es porque la carne sea rebelde, es porque no la engrase suficiente. No seas tacaño con el aceite, amigo.
Recomendación
Así que, después de todo este recorrido, si al final todo sale bien (y no se realizan sacrificios innecesarios), ¡me cuentas cómo te fue! No olvides, la carne asada es más que un platillo, es un estilo de vida… o al menos, una razón para invitar a tus amigos y hacer un maratón de risas mientras se devoran un buen trozo de carne. ¡A disfrutar!