Bueno, hablemos de carne asada
Si estás leyendo esto, es porque seguramente ya sabes que la carne asada es uno de esos platos que hacen que te sientas como un verdadero maestro del asador. Y si aún no lo sabes, ¡bienvenido al club! Hoy vamos a hablar sobre cómo hacer una carne asada épica con un marinada de vino tinto que le dará ese sabor que hará que tus amigos te pidan recetas en lugar de cervezas.
Lo más importante
| Aspecto | Detalles |
|---|---|
| Tiempo de marinado | Al menos 2 horas (aunque si tienes todo el día, mejor) |
| Tiempo de cocción | 10-15 minutos, dependiendo de cómo te gusta la carne |
| Sabor | Intenso, afrutado y con un toque de carácter |
Ingredientes
- 1 kg de carne de res (elige un corte jugoso, por favor)
- 1 taza de vino tinto (algo que no usarías para limpiar baños)
- 3 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Limón (al gusto, porque un toque ácido nunca viene mal)
Paso a paso
1. Marinado de lujo
Vamos a hacer que esa carne absorba todos los sabores del mundo. Mezcla en un bol el vino tinto, el ajo, el aceite de oliva, el orégano, la sal y la pimienta.
¿Recuerdas esa cocina?? No te preocupes, si no queda perfecto, ¡no eres un chef estrella! Solo asegúrate de que se mezclen bien. Ah, y prueba un poco (por el bien de la carne, claro).
2. A marinar
Coloca la carne en una bolsa resellable o en un plato hondo y vierte el marinado sobre ella. Cierra la bolsa o cubre el plato con plástico. Ahora sí, al refrigerador durante al menos 2 horas. Idealmente, ¡deja que la carne se bañe en esos sabores toda la noche!
3. ¡Hora de asar!
Cuando estés listo para impresionar a tus amigos, saca la carne del refrigerador y deja que alcance temperatura ambiente. ¿Vas a hacer que se sienta incómoda, frío o caliente? Deja que disfrute del ambiente.
Precalienta la parrilla. Si no suena como un concierto de rock, ¡no lo estás haciendo bien! Asar cada lado durante 5-7 minutos, dependiendo de cuán bien cocida te gustaría (intentando evitar el “zapato” como término de lengua culinaria).
4. Dejar descansar
Una vez que la carne esté perfecta, retírala de la parrilla y déjala reposar unos 5-10 minutos. Y sí, este es el momento awkward para tus amigos, ya que deberán contenerse de morderla demasiado pronto.
Trucos y variaciones
- Marinado adicional: Si te gusta experimentar, añade un par de cucharadas de miel. ¡Dulce y salado, como la vida misma!
- Jugosidad extrema: Prueba sellar la carne primero y luego dejarla marinar. Es como darle un abrazo antes de enviarla a la parrilla.
- Evita el fraude: No uses un vino que no beberías. ¡La carne merece lo mejor, amigo!
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Recuerda que este es un viaje de sabor y no una competencia. Disfruta cada bocado y asegúrate de servirlo con una buena compañía. Al final, no hay mejor marinado que el de unas risas junto a la carne asada. ¡Bon appétit!