Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que la carne asada es una de las razones por las que la humanidad no ha inventado la teletransportación. Y ahora, con este increíble marinado de piña, vas a querer arrojarte a la parrilla como si fuera el último día de tu vida. Así que prepárate, porque esto va a ser mejor que cualquier plan que tengas para el fin de semana.
Lo más importante
- La piña en el marinado no solo aporta sabor, también ayuda a ablandar la carne. ¡Ciencia!
- Es fácil de hacer, así que no hay excusas para no intentarlo.
- Perfecto para compartir con amigos, ¡o para engullir tú solo si te gusta vivir al límite!
Ingredientes o materiales
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener:
- 1 kg de carne para asar (elige tu favorita, no voy a juzgarte)
- 1 taza de jugo de piña (fresca o de lata, elige tu veneno)
- ¼ de taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado (opcional, pero bueno para las papilas gustativas)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- Sal al gusto
- Rodajas de piña para parrillar (porque, ¿por qué no?)
Paso a paso
1. Prepara el marinado
En un tazón grande, mezcla el jugo de piña, salsa de soya, aceite de oliva, ajo, jengibre, pimienta y sal. Asegúrate de que todo se mezcle bien. No te preocupes, no necesitas ser un chef estrellado, esto es más fácil que elegir qué serie ver en Netflix.
2. Marinar la carne
Coloca la carne en una bolsa Ziploc o en un tazón, vierte el marinado sobre ella y asegúrate de que esté bien cubierta. Cierra la bolsa o cubre el tazón. ¡Refrigera por lo menos 2 horas, o hasta 24 horas, si te acuerdas de cambiarle el agua al pez!
3. Prepara la parrilla
Precalienta la parrilla a temperatura alta. Si no estás seguro de cómo hacerlo, simplemente arriesga tu vida y préndele fuego. No, en serio, asegúrate de que esté bien caliente antes de agregar la carne.
4. Cocina la carne
Saca la carne del marinado, dejando que escurra un poco, y colócala sobre la parrilla. Cocina cada lado por unos 5-7 minutos, dependiendo de cómo te guste (poco hecho, medio, como suela salir, o bien hecho que sepa a suela de zapato).
5. Agrega las rodajas de piña
Cuando le des la vuelta a la carne, pon las rodajas de piña en la parrilla. Se caramelizan y se vuelven una delicia. Es como el pequeño extra que tu plato necesitaba. ¡Nada de hamburguesas de fast food esta vez!
6. Sirve y disfruta
Cuando la carne esté lista, retírala, déjala reposar durante unos minutos (sí, es por el bien de todos) y corta en tiras. Servir con las rodajas de piña asadas. ¡Listo! Ahora todo lo que necesitas es una buena compañía y algo de salsa picante para darle vida a la fiesta.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba añadir un poco de chile en polvo al marinado. O si te sientes aventurero, puedes probar con otros jugos tropicales, como el mango o el maracuyá. Todo dependerá de cuán arriesgado quieras ser, pero recuerda: no todos los héroes usan capa.
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! No olvides invitarme a la próxima carne asada, porque después de todo este esfuerzo, seguro que se lo merecen. ¡Buen provecho y a seguir disfrutando de la vida, carne asada en mano y piña en otra!