¡Hablemos de carne asada con un toque tropical!
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que la carne asada es un clásico que no puede faltar en ninguna parrillada digna de mención. Pero, ¿qué tal si le damos un giro refrescante y jugoso a este favorito? ¡Aquí entra el marinado de naranja! Imagina la fusión perfecta entre la jugosidad de la carne y un toque cítrico que hará que tus papilas gustativas hagan una fiesta. Así que prepárate, porque hoy vamos a marinar como si no hubiera un mañana.
Lo más importante
| Aspecto | Detalles |
|---|---|
| Tiempo total | Más de 2 horas (incluyendo marinado) |
| Dificultad | Fácil (¡En serio, no necesitas ser un chef!) |
| Rinde para | 4-6 personas (dependiendo de cuánto coman…) |
Ingredientes o materiales
- 1 kg de carne para asar (puede ser falda, arrachera o lo que tengas a la mano)
- 1/2 taza de jugo de naranja (sí, fresco es mejor, no ese del cartón)
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de aceite de oliva (porque siempre hay que ser un poco gourmet)
- 2 dientes de ajo, picados (o más, si tienes un amor especial por el ajo)
- 1 cucharada de comino (el secreto de los dioses)
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco (opcional, pero recomendado para hacer que parezca fancy)
¡Vamos al grano! Paso a paso
1. Prepara el marinado
En un tazón grande, mezcla el jugo de naranja, la salsa de soya, el aceite de oliva, el ajo, el comino, la sal y la pimienta. ¡No temas, hazlo con ganas!
2. Marinar la carne
Coloca la carne en una bolsa resellable o un tazón hondo, y vierte la mezcla de marinado. Asegúrate de que esté bien cubierta. No queremos que la carne se sienta sola. Cierra la bolsa o cubre el tazón y deja marinar en el refrigerador por al menos 2 horas, o si te sientes aventurero, ¡déjala toda la noche!
3. Hora de cocinar
Cuando estés listo para el asado:
- Precalienta tu parrilla a fuego alto.
- Saca la carne del marinado y descarta el exceso. No queremos que se ahogue en jugos, ¿verdad?
- Coloca la carne en la parrilla y cocina por aproximadamente 4-5 minutos de cada lado (dependiendo del grosor y de si te gusta bien hecha o no). A los que les gusta ver la carne en su punto, ¡que estén atentos!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba agregar un poco de jugo de limón o lima al marinado. Cabe destacar que si descubres que te pasaste con el marinado y la carne quedó muy ácida, ¡no entres en pánico! Puedes añadir un toque de miel o azúcar para equilibrar los sabores. Y si sientes que quieres más variedad, ¡anímate a agregar piña al marinado! Es como una fiesta tropical en tu carne.
Últimos pensamientos
Así que ya lo sabes, si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Y no olvides compartir con tus amigos, porque una buena carne asada siempre debe ser disfrutada en buena compañía.