¿Por qué carne asada con marinado de cerveza?
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más importante de lo que parece. La carne asada es un ritual sagrado para muchos, y añadirle un marinado de cerveza no solo eleva el sabor, sino que también hace que la preparación sea más divertida. Así que, si quieres impresionar a tus amigos o, simplemente, quieres disfrutar de una buena carne, quédate por aquí. Prometo que no te arrepentirás… a menos que te olvides de la cerveza, en cuyo caso, ya ni se te ocurra seguir.
Lo más importante
- ¡Elegir bien la cerveza! Asegúrate de que sea una de las que te gusta beber, porque vamos a marinar con ella.
- Los tiempos de marinada importan. ¡No te quiero dando vueltas con una carne insípida!
- El calor es tu amigo. Un buen sellado hará maravillas. No seas tímido, dale con fuerza.
Ingredientes
- 1.5 kg de carne para asar (puede ser arrachera, bistec o lo que más te guste).
- 1 taza de cerveza (elige una buena, no esa que solo se usa para cocinar).
- 2 cucharadas de salsa de soya.
- 3 dientes de ajo picados.
- 1 cucharada de comino.
- Jugo de 2 limones.
- Pimienta al gusto.
- Sal (sí, eso es importante, no olvides).
Paso a paso
1. Prepara el marinado
En un tazón grande (sí, ese que usas para las palomitas de maíz), mezcla la cerveza, salsa de soya, ajo, comino, jugo de limón, sal y pimienta. ¡Ya huele delicioso y ni siquiera pusimos la carne todavía!
2. ¡A marinar se ha dicho!
Coloca la carne en una bolsa de plástico hermética (o en un tazón, si te sientes menos aventurero). Vierte el marinado sobre la carne, cierra bien la bolsa y asegúrate de que cada milímetro de carne se bañe en esa magia líquida. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, pero si tienes tiempo (y no estás hambriento), 8 horas o incluso durante la noche. ¡La paciencia es una virtud!
3. La parrilla está lista
Mientras esperas con ansias, enciende la parrilla. Busca un buen fuego, de esos que invitan a hacer una fiesta e invitar a todo el vecindario. ¡Es hora de cocinar! Usa fuego medio-alto para conseguir ese sellado perfecto.
4. A la parrilla con ella
Coloca la carne sobre la parrilla y cocina cada lado durante unos 6-8 minutos. No seas tímido; da la vuelta cuando veas esos hermosos jugos asomándose. Recuerda no abrir la parrilla cada cinco segundos, eso es un pecado en el mundo del asado. ¡Logo de esto, deja reposar la carne unos minutos antes de cortar!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba con una cerveza oscura para un sabor más profundo y ahumado. También puedes experimentar con hierbas frescas, como cilantro o romero. Y si eres de los que les gusta un toque picante, ¡agrega un par de chiles secos al marinado! Solo asegúrate de no llorar más que la carne.
Recomendación final
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Organiza una carne asada y disfruta de buenos momentos con amigos. ¡A brindar con cerveza y celebrar que tienes una carne deliciosa en tu plato! Recuerda, la vida es demasiado corta para comer carne aburrida. ¡Atrévete!