Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que la carne asada es la estrella de cualquier parrillada. Y, si además le sumas un marinado de cerveza, pues ¡bienvenido al paraíso de los sabores! Así que, prepárate para impresionar a tus amigos (o al menos evitar que se vayan a buscar tacos a la esquina). Vamos a meternos de lleno en esta maravilla.
Lo más importante
| Elemento | Descripción |
|---|---|
| Marinado | Cerveza que le da un sabor mágico y ayuda a ablandar la carne. |
| Tiempo de marinado | Lo ideal es mínimo 2 horas, ¡pero más vale si pasa la noche! |
| Tip | No escatimes en cerveza, ¡aquí no estamos para chiquitas! |
Ingredientes o materiales
- 1.5 kg de carne (chuleta, arrachera o lo que prefieras)
- 1 botella de cerveza (elige la que más te guste, ¡que no sea lager si puedes evitarlo!)
- 3 dientes de ajo picados
- 1/4 de taza de salsa de soya
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharada de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
Paso a paso
1. Prepara el marinado
Ok, lo primero es que, antes de hacer cualquier otra cosa, echa todos los ingredientes del marinado en un bol grande. ¡Sí, sin miedo! Así que:
- Vierte la cerveza (si, esta es la parte donde puedes sacar una chela para ti también).
- Añade el ajo, salsa de soya, jugo de limón, comino, orégano, sal y pimienta.
Mezcla bien, hasta que parezca más o menos un batido de chela, pero que no lo quieras beber.
2. Marinar la carne
Ahora, tus piezas de carne brillando a un lado no se van a marinar solas. Agrega la carne al bol, asegúrate de que esté bien cubierta por el marinado. También puedes usar una bolsa con cierre, lo cual es menos desordenado.
Recuerda, lo ideal es dejarla en el marinado un par de horas, pero si puedes dejarla toda la noche, ¡eso es oro puro! Mientras más tiempo, más sabor.
3. ¡A la parrilla!
Ahora que tu carne está lista, es hora de llevarla a la parrilla. Precalienta esa belleza a fuego medio-alto. ¡Dile a tus amigos que ya es hora de la acción!
- Ase de 5 a 7 minutos por cada lado, dependiendo de qué tan maduro lo quieras. Si tienes un termómetro de carne, busca entre 55-60°C para término medio.
- No te olvides de los sabores: si sientes ganas, puedes añadir un poco más de sal y pimienta mientras cocina.
Trucos y variaciones
¿Quieres llevar esto al siguiente nivel? Prueba agregar un poco de chile en polvo al marinado para ese “toque picante” que todos agradecerán (excepto los que no toleran picante, claro está).
Si la cerveza no es lo tuyo, puedes usar vino tinto para un sabor diferente. Y si te sientes aventurero, añade fresas o piña al marinado, ¡todo es válido en la cocina!
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Después de todo, si puedes impresionar a tus amigos con un pedazo de carne digna de un festín, estarás un paso más cerca de ser la estrella de las parrillas. Así que, ¡toma tu cerveza, pon tu mejor sonrisa y a disfrutar!