Empezamos con la carne asada
Bueno, si estás aquí, es porque probablemente ya sabes que la carne asada no es solo un plato, ¡es una religión! Y para hacer una buena carne asada, necesitas más que solo un trozo de carne y una parrilla. Hoy te traigo la receta de carne asada con adobo de hierbas: un manjar que hará que tus papilas gustativas bailen salsa por toda la mesa. Así que prepárate, porque esto se va a poner bueno.
Lo más importante
| Lo esencial | ¿Por qué es importante? |
|---|---|
| Carne de res | Sin carne, no hay asada. ¡Obvio! |
| Adobo de hierbas | Esto es lo que le da el sabor de fiesta. |
| Parrilla | Porque, amigos, cocinar en el fuego es parte del ritual. |
Ingredientes o materiales
- 1 kg de carne de res (puede ser arrachera o el corte que más te lata)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 4 dientes de ajo (sí, el vampiro no podrá contigo)
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón (el dulce, no te emociones)
- Unas ramitas de romero, tomillo y orégano (vaya, como todo un chef)
- Sal y pimienta al gusto (como si no supieras cuánto poner)
- Jugo de 2 limones (extra ácido para un toque refrescante)
Paso a paso
1. Prepara el adobo
Empecemos por hacer que tu cocina huela a lo que suena un banquete. Toma un tazón grande y mezcla el aceite de oliva, los ajos picados, el comino, el pimentón, y las hierbas. Revuelve como si estuvieras en una competencia de cocina, pero en serio, no te lo tomes tan en serio. Añade sal y pimienta al gusto y exprime los limones sobre la mezcla. ¡Listo! Ya tienes un adobo que hará que la carne quiera hacerle una reverencia.
2. Marinando como un pro
Usa tus manos (sí, esas mismas que a veces te hacen tocar la comida de más) para untar el adobo sobre la carne. Asegúrate de cubrirla bien, como si la estuvieras masajeando después de un duro día. Deja reposar todo esto en el refrigerador durante al menos 2 horas. Si te sientes aventurero, déjala toda la noche. Te prometo que tu futuro yo te lo agradecerá.
3. ¡Hora de la parrilla!
Precalienta la parrilla y, si no tienes una, ya es hora de que consideres hacer una inversión. Una vez que la parrilla esté caliente (pero no como para derretir el acero), coloca la carne. Cocina por unos 6-8 minutos de cada lado, o hasta que esté tan dorada que brille más que los diamantes en una joyería. Recuerda que la carne seguirá cocinándose un poco después de retirarla, así que no te la juegues y la saques antes de tiempo.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba añadir un poco de salsa de soya al adobo. Dale un toque asiático que dejará a todos preguntando cuál es tu secreto. También, si ves que te sobra adobo, no dudes en usarlo con pollo o cerdo. ¡Nada se pierde, todo se transforma!
Recomendación final
Y ahí lo tienes: una receta de carne asada con adobo de hierbas que hará que tus amigos se amen más entre ellos. Si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Ya sabes que me encanta escuchar tus historias, especialmente las que involucran comida deliciosa. Así que, ¡a cocinar!