¿Por qué hacer Carne Asada con Adobo de Chipotle?
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que la carne asada es uno de esos placeres de la vida que ningún ser humano debería perderse. Especialmente si la acompañas con un adobo de chipotle que te hará sentir como un chef de alta cocina, aunque en realidad, solo estés al lado de la parrilla compartiendo cervezas con amigos. ¡Vayamos al grano!
Lo más importante
| Elemento | ¿Por qué es esencial? |
|---|---|
| Carne | Porque, duh, esto es carne asada, no ensalada. |
| Chipotles | El secreto para que tu carne tenga un sabor que hará llorar de felicidad a tus amigos. |
| Limón | Para ese toque ácido que te hará cuestionar todas tus decisiones culinarias previas. |
Ingredientes
- 1 kg de carne de res (tu favorita, no te compliques)
- 3-4 chiles chipotles secos
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1 vaso de jugo de limón (el fresco, por favor, el de botella no cuenta)
- 1/4 de cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- Opcional: tortillas para hacer tacos, porque una vez que tengas la carne, no querrás desperdiciarla.
Preparación
1. Hacer el adobo
- Primero, tueste los chipotles en un sartén a fuego medio por un par de minutos. ¡Cuidado! No queremos servir el fuego de un volcán.
- Una vez tostaditos, ponlos en una licuadora junto con el jugo de limón, ajo en polvo, comino, sal y pimienta.
- Lícualo todo hasta que se forme una mezcla suave y sedosa. Si parece una poción mágica, ¡estás en el camino correcto!
2. Marinando la carne
- Coloca la carne en un tazón grande.
- Vierte el adobo sobre la carne y asegúrate de cubrir cada rincón. ¡Piénsalo como un spa para tu carne!
- Cúbrelo y déjalo marinar en el refrigerador (sí, ahí donde guardas tus cervezas) durante al menos 2 horas. Pero si puedes dejarlo toda la noche, mejor.
3. A la parrilla
- Cuando estés listo para cocinar, saca la carne del refrigerador y pon la parrilla a fuego medio-alto.
- Asa la carne durante unos 5-7 minutos por cada lado, dependiendo de qué tan hecha la quieras. ¡Nos gusta un poco de sangre en nuestro asado, pero no estamos tratando de hacer un steak tartare aquí!
- Retira la carne y déjala reposar durante unos minutos para que los jugos se distribuyan. Nadie quiere un bocado seco, ¡eso es un crimen culinario!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba añadir un poco de miel al adobo para un toque dulce o échale un poco de cerveza en la marinada para ese sabor extra. ¡Tus amigos nunca lo sabrán!
Recuerda que la carne no siempre necesita ser la estrella del espectáculo. A veces, unos vegetales asados al lado pueden robar el show. Pero no le digas eso a la carne, no queremos herir sus sentimientos.
Reflexión final
Ahora que tienes esta receta en tus manos, ¡sal y demuestra tus habilidades! Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! No olvides que el verdadero secreto de la carne asada es disfrutarla con buenos amigos (y unas frías). ¡Buen provecho!