¡Carne Asada con Adobo de Chipotle!
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que la carne asada es un tema tan serio como encontrar wifi en una playa. ¡No hay nada como el aroma de la carne asada en el aire! Y si además le echas adobo de chipotle, estás en el camino correcto para impresionar hasta a tu suegra. Así que, sin más preámbulos, vamos al grano, que el hambre no espera.
Lo más importante
| Elemento | Descripción |
|---|---|
| Carne | El protagonista indiscutible. Nada de tofu, por favor. |
| Adobo de chipotle | El secreto que hace que esa carne sea irresistible. |
| Tiempo | Un par de horas para marinar. ¡Paciencia! |
Ingredientes o materiales
- 1 kg de carne (puede ser arrachera, ribeye o lo que te haga feliz)
- 2 chiles chipotles secos (los que le dan ese azúcar como caramelito)
- 1/4 de taza de vinagre blanco (porque cualquier cosa que no sea esto no va a funcionar)
- 2 dientes de ajo (sí, el ajo es tu amigo)
- 1 cucharada de comino (como si estuvieras en una fiesta de spices)
- Sal y pimienta al gusto (por supuesto)
Paso a paso
1. Preparar la marinada
- Primero, pon los chiles chipotles a hervir en agua caliente por unos 10 minutos. Aquí es donde comienza la magia.
- Escurre y licúa los chiles suaves junto con el vinagre, los ajos, el comino, la sal y la pimienta. Obtendrás una mezcla espesa y fragante que hará que quieras comerla con cucharita.
2. Marinar la carne
- En un tazón grande, mezcla la carne con el adobo. No tengas miedo, hazlo con las manos (¡asegúrate de lavarlas antes de esto!).
- Deja marinar por al menos 2 horas, aunque preferiblemente toda la noche. Mientras más tiempo, mejor será la fiesta de sabores.
3. Cocinar la carne
- Precalienta tu parrilla o sartén a fuego alto. Si no escuchas el “chi-chi-chi” de la carne al contacto, algo anda mal, amigo.
- Coloca la carne en la parrilla y cocina por unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que esté a tu gusto. Esa jugosidad es el objetivo aquí.
4. ¡A disfrutar!
- Corta la carne en tiras y sírvela con tortillas, cebolla y cilantro. Si no has probado la combinación, ¿realmente vives?
Trucos y variaciones
Si sientes que te animas a experimentar, aquí tienes algunas opciones:
- Agrega un poco de jugo de naranja a la marinada para un toque dulce.
- Prueba con otros cortes de carne; no todo tiene que ser lo mismo siempre.
- Si de verdad quieres sorprender, acompaña con aguacate. Porque, seamos honestos, el aguacate siempre mejora las cosas.
Recomendación
Recuerda, la carne asada es para disfrutar, así que no te estreses. Si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! ¡Manos a la obra y buena suerte!