Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que el amor por la carne asada es algo que trasciende fronteras. Pero, ¡espera! ¿Alguna vez has probado hacerla con un adobo de chipotle? Si no lo has hecho, ¡prepárate para cambiar tu vida! Aquí te traigo la receta que hará que tus amigos te adoren incondicionalmente (o al menos hasta que lleguen a la parrilla). Spoiler: la clave está en el adobo.
Lo más importante
| Aspecto | Descripción |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 30 minutos |
| Tiempo de cocción | 15-20 minutos |
| Dificultad | Fácil |
| Porciones | 4-6 personas |
Ingredientes
- 1 kg de carne para asar (puede ser de res, cerdo o lo que quieras, ¡tú decides!)
- 3-4 chiles chipotles secos (o en adobo si estás teniendo un mal día)
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla (la cebolla es la amiga que nunca falta en la fiesta)
- 1/4 de taza de jugo de limón (para darle ese toque fresco)
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto (aquí es donde tú controlas el juego)
Paso a paso
1. Prepara el adobo
Primero lo primero, hablemos del adobo. Toma esos chiles chipotles y dales un pequeño baño de agua caliente durante unos 10 minutos. Esto es como su terapia previa a la parrilla.
2. Mezcla los ingredientes
En una licuadora, coloca los chipotles, ajo, cebolla, jugo de limón, y aceite de oliva. Agrega sal y pimienta al gusto. Licúa hasta que todo esté tan suave como un batido, pero mucho más sabroso.
Recuerda: si no hay un poco de emoción en la cocina, ¿realmente estás cocinando?
3. Marinar la carne
Coloca la carne en un tazón grande y vierte el adobo sobre ella. Asegúrate de que cada rincón de la carne esté bañado en ese delicioso marinado. Cubre y deja marinar por lo menos 30 minutos (¡aunque si puedes dejarlo toda la noche, mejor!)
4. Precalienta la parrilla
Mientras la carne se marida para la gloria, precalienta tu parrilla. Si no tienes una parrilla, llámale a tu amigo que sí la tenga. El fuego debe estar bien caliente, listo para sellar esa carne.
5. Asa la carne
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca la carne en ella. Cocina a tu gusto: 7 minutos por cada lado para un término medio (porque nadie quiere una carne que sepa a zapato).
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba añadir un poco de piña a la marinada. ¡Te prometo que tu carne asada tendrá un sabor tropical que hará que tus amigos crean que eres un chef experto!
Errores comunes: no dejes que el adobo se oxide en la nevera por semanas. No es un buen vino, ¡es carne asada! Mantén todo fresco y disfrútalo cuanto antes.
Recomendación final
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! No olvides invitar a tu amigo a la parrilla, o al menos mandarle una foto para que se muera de envidia. La carne asada con adobo de chipotle no solo es una receta, es toda una experiencia. ¡Éxito en la cocina, chef!