¿Por qué preparar carne asada con adobo de chile?
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que la carne asada con adobo de chile es el tipo de platillo que puede hacer que tus amigos te aplaudan como si fueras un chef de alta cocina, o al menos que te den ese “me gusta” en Instagram. Así que, ¿por qué no convertirte en el héroe de la parrilla un fin de semana? Prepárate, porque con esta guía te convertirás en un maestro de las brasas.
Lo más importante
| Elementos Clave | Comentario Sarcástico |
|---|---|
| Carne | Obvio, ¿no? Si no tienes carne, mejor no la llames carne asada. |
| Adobo de chile | Porque a nadie le gusta el sabor soso. ¡Necesitamos acción! |
| Paciencia | Te prometo que no se cocinará más rápido si miras al fuego. |
Ingredientes o materiales
- 1.5 kg de carne (puedes usar arrachera, ribeye o lo que te haga feliz)
- 3 chiles anchos (sí, esos que huelen a gloria)
- 2 chiles guajillos (porque a veces la vida necesita un poco de picante)
- 4 dientes de ajo (no, no es un conjuro, pero sí magia para el sabor)
- 1/4 de cebolla (si quieres impresionar a alguien, usa cebolla morada)
- 1 taza de jugo de naranja (un poco de ácido para que no sepas qué es lo que está pasando)
- Sal y pimienta al gusto (recuerda, los gustos de cada quien son diferentes)
Paso a paso
1. Prepara el adobo
- Ase los chiles en un sartén caliente hasta que estén fragantes. Deja que se enfríen un poco.
- Mientras tanto, coloca los chiles, ajo, cebolla y jugo de naranja en una licuadora. Aquí es donde la magia comienza.
- Agrégale sal y pimienta. Licúa hasta obtener una mezcla suave, sin grumos. Esto no es un batido, así que no te emociones tanto con la textura.
2. Marinado de la carne
- Coloca la carne en un recipiente grande. Asegúrate de que no esté apretada, ¡no es hora de hacer yoga!
- Vierte el adobo sobre la carne y asegúrate de cubrirla bien. Piensa en ello como si estuvieras invirtiendo en algo muy valioso.
- Deja marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas (más si quieres, pero también puedes arruinar tu vida social si la dejas por una semana).
3. Asando la carne
- Enciende la parrilla, deja que las brasas estén listas. Si no sabes cuándo, espera a que no haya más fuego, y te quedes mirando.
- Pon la carne en la parrilla y cocina durante unos 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté a tu gusto. Recuerda: más tiempo significará menos jugos. ¡No te quedes mirando el Fantasma de los Jugos Perdidos!
- Retira la carne y déjala reposar unos minutos. Sí, es el momento de dejar que los sabores se asienten.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba agregar un poco de cerveza al adobo; eso siempre funciona. Y si te gusta lo picante, unas gotas de salsa picante no harán daño. No olvides probar la carne antes de servir; es una buena manera de empezar la fiesta en tu boca.
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Ya sea que hayas asado una obra maestra o que una catástrofe de carne haya ensuciado tu parrilla, recuerda que lo importante es disfrutar del proceso. Así que ponte tu delantal, enciende la parrilla y ¡a disfrutar de esa carne asada con adobo de chile!