¡La carne asada que hará que hasta tu abuela se ponga celosa!
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que la carne asada con adobo de achiote es más importante de lo que parece. ¿Qué puede ser mejor que una buena parrillada con amigos y familia? Nada, y lo sabes. Este platillo es el héroe no reconocido de las reuniones, y hoy yo te voy a convertir en el superhéroe de la cocina.
Lo más importante
| Concepto | Descripción |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 20 minutos (más tiempo de marinado, eso sí) |
| Tiempo de cocción | 15-20 minutos, dependiendo de tu destreza en la parrilla. |
| Dificultad | ¡Súper fácil! Solo necesitas un poco de paciencia. |
Ingredientes o materiales
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener:
- 1 kg de carne (puede ser res, cerdo o lo que prefieras que no te dé alergia).
- 50 g de achiote (¿quién necesita una dieta saludable, verdad?).
- 1 taza de jugo de naranja (para ese toque fresco y raro de acidity).
- Ajo, 3 dientes (porque la vida sin ajo no es vida).
- Sal y pimienta al gusto (el secreto de los chefs).
- Opcional: tortillas y salsita para acompañar, porque ¿quién puede comer carne asada sola?
Paso a paso
Preparando el adobo
- Primero, mezcla el achiote, el jugo de naranja, el ajo, sal y pimienta en un recipiente. Si tienes una licuadora, úsala. Si no, usa tus músculos, ¡aunque probablemente aquellos que no van al gimnasio te lo agradecerán!
- Cuando todo esté bien mezclado y realizado un puré de esos que haría que hasta la comida rápida se sienta avergonzada, ¡a marinar se ha dicho!
Marinado
- Coloca la carne en un tupperware o en una bolsa de plástico con cierre, échale el adobo y asegúrate de que esté bien cubierta. Aquí es donde queremos que la carne absorba todo ese sabor, como una esponja.
- Déjala marinar en la nevera. Si tienes tiempo, dejala un par de horas, si te corre la prisa, ¡30 minutos funcionarán! Pero ya sabes lo que dicen, ¡la buena carne se toma su tiempo!
¡A la parrilla!
- Precalienta la parrilla. Si no tienes parrilla, una plancha también funciona (aunque no será lo mismo, no me eches la culpa a mí).
- Coloca la carne en la parrilla caliente y cocina por ambos lados hasta que esté doradita. Usa esa técnica de la pruebo con un tenedor pero cuidado, ¡a nadie le gusta saber que te quemaste!
- Cuando esté lista, se sirve caliente. ¡Y no olvides esas tortillas y salsa que mencionamos antes! El combo es una bomba.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba añadir un poco de comino o incluso un toque de piña en el marinaje. Apuesto a que tus amigos quedarán impresionados. Y si algo sale mal (porque, seamos sinceros, puede pasar), recuerda que incluso los mejores chefs tienen sus días malos. Empezar de nuevo nunca ha matado a nadie, ¿verdad?
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! No solo estarás comenzando tu camino como maestro de la carne asada, sino que también estarás conquistando corazones y estómagos. Así que, agarra esa carne y ¡a disfrutar!