Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más importante de lo que parece. La carne asada es una tradición casi sagrada, y lo que la eleva a un nivel celestial es, ¡sorpresa! la marinada. Así que si quieres que tus amigos hablen de ti como el chef asador del barrio (o al menos que no te odien por hacer algo seco), ¡sigue leyendo!
Lo más importante
| Cosa esencial | ¿Por qué es importante? |
|---|---|
| Marinada | Porque la carne sin sabor es como una película sin trama, ¡aburrida! |
| Paciencia | La buena carne necesita su tiempo, no hay atajos en la vida ni en la cocina. |
Ingredientes o materiales
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener:
- 1 kg de carne (puede ser arrachera, ribeye, o la que más te guste)
- 1/4 de taza de jugo de limón (o el jugo que quieras; aquí no juzgamos)
- 1/4 de taza de aceite de oliva (se lleva muy bien con la carne)
- 1/4 de taza de salsa soya (para ese sabor umami que no sabías que necesitabas)
- 2 dientes de ajo picados (¡más ajo, más sabor!)
- 1 cucharadita de comino y orégano (agrega un toque exótico)
- Sal y pimienta al gusto (como lo hace todo el mundo)
Paso a paso
1. Prepara la marinada
En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, la salsa soya, los ajos picados, el comino y el orégano. Asegúrate de que todo esté bien integrado, como una familia en una cena de acción de gracias.
2. Marinar la carne
Coloca la carne en una bolsa de plástico con cierre o en un tazón. Vierte la marinada sobre la carne, asegurándote de que cada centímetro esté cubierto. Cierra la bolsa o cubre el tazón. (Consejo: ¡también puedes hacer esto mientras cantas tu canción favorita en la cocina!)
3. Deja que haga magia
Ahora viene la parte difícil: ¡dejar reposar la carne! Mínimo 2 horas en el refrigerador, pero si puedes aguantar 24 horas, lo agradecerás. ¡Espera! No te vayas de vacaciones, solo relájate y planea qué acompañarás con esta joya.
4. ¡Es hora de asar!
Calienta tu parrilla y pon a cocinar tu carne. Siempre dales a tus invitados un espectáculo mientras se cocinan. No olvides mover la carne de vez en cuando, como si estuvieras bailando un tango con ella.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba agregar un poco de miel a la marinada para un toque dulce. O puedes experimentar con hierbas frescas como el cilantro o la albahaca; ¡vaya que sorprenderás a tus amigos! Y si accidentalmente te pasas de sal, ¡no entres en pánico! Un poco de azúcar hará maravillas para equilibrar el sabor.
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Cocinar y compartir son algunas de las mejores cosas en la vida. Así que, ¡a disfrutar esos momentos con buena carne asada! Recuerda que no se trata solo de comer, sino de crear recuerdos en cada bocado.