Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que sazonar carne asada es más importante de lo que parece. No se trata solo de lanzarle un poco de sal y esperar que un milagro ocurra. ¡No, no, no! Aquí vamos a descubrir cómo hacer que tu carne asada sea la estrella del asado, la envidia de tus amigos y la razón por la que tus vecinos te van a querer (o a odiar) por los aromas que salen de tu parrilla. ✨
Lo más importante
| Aspecto | Descripción |
|---|---|
| Tipo de carne | Busca cortes tiernos como el ribeye o el flank steak. ¡No hagas las cosas difíciles! ♂️ |
| Marinado | Deja reposar la carne en el marinado por al menos 1 hora (o más si quieres jugar con la profundidad del sabor). |
| Temperatura | No cocines a fuego medio. Apunta al fuego alto para un sellado perfecto. ¡Hazlo crujiente! |
| Descanso | Deja que la carne descanse 10 minutos después de cocinarla. Sí, ya sé que estás hambriento, ¡pero tu paciencia será recompensada! |
Ingredientes o materiales
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener:
- 1 kg de carne (ribeye, flank steak o tu favorito)
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 1 cucharada de comino (sí, este es el héroe oculto aquí)
- Jugo de 2 limones (date un capricho y hazlo fresco)
- Opcional: un chorrito de salsa de soya si te sientes aventurero
Paso a paso
1. Prepara tu mezcla de especias
En un bol, mezcla la sal, la pimienta, el ajo en polvo y el comino. Sé generoso, no estamos haciendo comida de muy alta cocina aquí, ¡es carne asada!
2. Marinar la carne
Coloca la carne en un recipiente grande. Échale la mezcla de especias y el jugo de limón. Masajea con amor, como si estuvieras dándole un spa a tu corte.
3. ¡A la parrilla!
Precalienta tu parrilla a fuego alto. Cuando esté lista, coloca la carne. ¡Escucha esos chisporroteos! Eso es música para tus oídos. Cocina cada lado entre 5 a 7 minutos dependiendo del grosor. ¡No te despistes, que no queremos un zapato en la parrilla!
4. El descanso
Retira la carne y déjala reposar. Este es el momento para ir a preparar esos acompañamientos que tanto te gustan. Crema, guacamole, tortillas… ¡Sabes lo que tienes que hacer!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba añadir unas hierbas frescas como el cilantro o el orégano en la marinada. O si eres un poco alcohólico en tu cocina (sin juzgar, todos tenemos un amigo así), agrega un poco de cerveza a la mezcla. ¡La carne también sabe apreciar un buen líquido!
Errores comunes: No olvides que la carne nunca debe estar fría cuando la pongas en la parrilla. ¡Eso es un crimen culinario!
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! ¡Espero que tus amigos te hagan preguntas como ¿cómo lo hiciste? y tú puedas sonreír con una modestia dramática! Recuerda, sazonar carne asada es más que un simple truco, es todo un ritual. Así que ¡a disfrutar y buen provecho! ️