Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más importante de lo que parece: ¡la carne asada! Ese festín que nos reúne, nos alegra y, seamos sinceros, es la razón por la que la mayoría de nosotros sabemos qué es un grill. Así que ponte cómodo, que aquí van unos consejos que te harán parecer un experto en asados.
Lo más importante
| Elemento | Descripción |
|---|---|
| Carne | La protagonista, ¡elige la mejor! |
| Marinado | Potencia esos sabores, amigo. |
| Grill o parrilla | Prende fuego, pero no al vecindario. |
| Acompañamientos | ¡No te olvides de los tacos y la salsa! |
Ingredientes o materiales
- 2 kg de carne (puedes usar ribeye, falda o lo que te haga feliz)
- Sal y pimienta al gusto (la mejor pareja que puedes encontrar)
- Marinado (de tu elección, que no sea de frutilla, por favor)
- Carbón o leña (asegúrate de no usar madera de las sillas del patio)
- Tortillas (¡para los tacos, claro!)
- Salsa (picante, no vayas a hacer un asado sin salsa)
Paso a paso
1. Elegir la carne adecuada
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico. Pero asegúrate de elegir un corte de carne que tenga un poco de grasa; eso trae sabor. Si te dicen que es saludable y sin grasa, ¡huye!
2. Marinar la carne
Este es el momento de dejar que la carne tome un baño delicioso. Puedes usar:
- Ajo picado
- Limón
- Especias de tu elección (menos la de frutilla, por favor)
Déjala marinar un par de horas, o si tienes tiempo, ¡toda la noche!
Recuerda no hacer esto a última hora, a no ser que quieras que la carne sepa a… a nada.
3. Preparar la parrilla
¡Es hora de calentar esas brasas! Prende tu parrilla y asegúrate de que esté bien caliente. Si no tienes tiempo para eso, quizás debas reconsiderar tu pasión por la carne asada.
Haz una prueba: si pones tu mano cerca y sientes como si te estuvieran dando un puñetazo (no literal, claro), entonces ya está listo. Si no, ¡espera un poco más!
4. Asar la carne
Coloca la carne en la parrilla y escucha ese sonido glorioso. Es música para los oídos. Asa cada lado durante aproximadamente 6-8 minutos, dependiendo del grosor. No la toques como si fuera un tesoro sagrado sin necesidad; dale su espacio, ¡no estás haciendo masaje!
5. Dejar reposar
Una vez que la carne esté a tu gusto (cocida, de mediana a bien, no, ¡no la hagas chicharrón!), retírala del fuego y déjala reposar por 5-10 minutos. Así conseguirás que todos los jugos se queden adentro, en vez de hacer una escapada descontrolada.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba hacer esto:
- ¡Ají! Añade un toque picante a tu marinada. Llama al valor, ¿verdad?
- Tortillas al grill: No solo la carne debe disfrutar de esas llamas. Tu tortilla también merece un poco de amor.
- Cerveza: ¿Por qué no? Puedes marinar la carne con cerveza. Tu carne te lo agradecerá.
Recomendación
Y ahí lo tienes, una guía fácil para preparar carne asada. Recuerda, si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Ya sea que tus amigos te consideren un maestro asador o que te hagan un meme, ¡siempre vale la pena el esfuerzo! Ahora, prepara la mesa, saca las cervezas y a disfrutar. ¡Buen provecho! ️