Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que cocinar carne asada es más importante de lo que parece. ¡Es casi un arte! No se trata solo de poner un trozo de carne a la parrilla y esperar que se convierta en un festín. Así que relájate, busca un poco de cerveza y prepárate para recibir una dosis de sabiduría asadera.
Lo más importante
| Elemento | Descripción |
|---|---|
| Carne | El corte que más te guste: falda, entrecot, lo que sea que grite delicioso. |
| Marinada | Dale un toque especial con tus especias favoritas. ¡No seas tímido! |
| La parrilla | Pero no una de esas eléctricas, ¡vamos! Necesitamos fuego real. |
Ingredientes o materiales
- 1 kg de carne (falda, entrecot, lo que te haga feliz)
- Sal y pimienta al gusto
- Marinada de tu elección (puedes usar salsa de soya, ajo, y lime, o lo que tú quieras)
- Carbón para la parrilla (porque la carne no sabe igual si no hay humo)
- Con un lado de cerveza (o refresco si eres de los sanos)
Paso a paso
1. Marinada, Marinada, Marinada
Primero, dale a la carne un buen baño en marinada. Imagina que la carne está como en un spa de cinco estrellas. Añade sal y pimienta. Aquí no estamos jugando a lo seguro; hay que ser generosos. Deja que repose durante al menos 30 minutos. Si tienes tiempo, déjala toda la noche. ¡Sí, es dramático, pero vale la pena!
2. Preparar la parrilla
Mientras tanto, enciende la parrilla y pon ese carbón a calentar. Si no sabes prender fuego, ¡es hora de aprender! Así que lo haremos fácil: pon el carbón en forma de pirámide y usa un encendedor. Y no, no se vale el mechero de tu abuela.
3. ¡A cocinar!
Una vez que el carbón esté listo y cubierto de ceniza blanca, ¡es hora de poner la carne! Coloca los cortes sobre la parrilla y evita hacer el clásico movimiento de “darle vuelta cada 2 minutos”. Deja que se muestre su lado sexy, ¡así se consigue la salsa!
4. A punto o no
Dependiendo del corte y el grosor, cocinar entre 4 a 6 minutos por cada lado debería ser suficiente. Si quieres estar seguro, puedes usar un termómetro, pero no seas ese amigo que mide cada 5 minutos. La carne debería estar a unos 62°C para un término medio. ¡Confía en tus instintos!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba añadir hierbas frescas como romero o tomillo a tu marinada. Otro tip: una cucharada de miel en la marinada le dará ese brillo excepcional. Y si eres un fanático del picante, algún chile en polvo no le hará daño a tu carne. ¡No te olvides de los amigos, que la comida compartida sabe mejor!
Recomendación
Y así, amigo mío, te has convertido en un experto en asados. Si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Recuerda, la próxima vez que invites a tus amigos a una carne asada, asegúrate de compartir tus secretos. Será nuestro pequeño pacto. Vaya que sí, ¡buen provecho!