¿Por qué asar carne para comidas rápidas es tu mejor amigo?
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más importante de lo que parece. Asar carne no solo es una forma de hacer que tus comidas sean más rápidas, también puede ser todo un espectáculo culinario. Además, ¿quién no quiere que su hogar huela a gloria mientras espera su comida? ¡Que levante la mano quien no se haya enamorado del olor a carne asada!
Lo más importante
- La carne debe ser de buena calidad. No te vayas a aventurar con esos cortes que gritan despensa de la abuela.
- ¡Precalienta la parrilla! Esto no es opcional. Si no está caliente, tu carne sufrirá más que un chiste malo en una reunión.
- No olvides sazonar. Sal y pimienta son tus mejores amigos, pero si quieres ser el chef del año, también puedes agregar un poco de ajo y hierbas.
- Un termómetro es tu aliado. No lo cuestionen, no estamos en una película de terror.
Ingredientes o materiales
- Carne (obvio, ¿no?) – elige un corte que te haga salivar.
- Sal y pimienta al gusto.
- Otras especias (si te sientes aventurero) como ajo en polvo, orégano o incluso un toque de picante.
- Una parrilla o sartén de hierro.
- Un termómetro de cocina (si te gusta jugar seguro).
Paso a paso
1. Prepara la parrilla
Enciende la parrilla y ponla a calentar. Y no, no uses fuego de la fogata que hiciste el fin de semana. Trata de que alcance una temperatura de unos 200-250°C. Así, tu carne tendrá un dorado perfecto, y a ti no te temblarán las manos al cocinar.
2. Sazona la carne
Ahora, ponle sal y pimienta (y lo que se te antoje). No seas tímido, ¡que esto es lo que le da sabor! Imagina que te estás preparando un plato digno de un restaurante. dale amor a ese trozo de carne.
3. A la parrilla
Coloca la carne en la parrilla. Aquí es donde comienza la verdadera magia. No la toques durante al menos 4-5 minutos. ¡Déjala en paz! Si la mueves antes de tiempo, tendrás una carne que se pregunta ¿por qué me abandonas?.
4. Revisa la cocción
Usa ese termómetro. ¿Quieres carne jugosa o suela de zapato? Eso depende de ti. Busca 55°C para término medio, y 70°C para bien cocido. Pero recuerda, el tiempo puede variar según el grosor de la carne.
5. Deja reposar
Una vez que la carne esté lista, déjala reposar unos minutos. Sí, sí, lo sé. La espera puede ser difícil, pero hará maravillas por el jugo de tu carne. ¡Paciencia, joven Padawan!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba marinar la carne unas horas antes. Añadir un poco de cerveza o vino puede darle un toque espectacular. Y si te atreves, lanza algunas verduras en la parrilla. Como dicen, más es más! No olvides tener a la mano las cervezas para brindar.
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! No hay nada mejor que disfrutar de una buena carne asada rodeado de amigos y risas. Así que arma tu parrilla y ¡a disfrutar de la vida! Y recuerda: si la carne no te hace feliz, es porque no estás haciendo lo único que importa… ¡asarla bien!