Todo lo que necesitas saber para asar carne en una parrilla de gas
Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que asar carne en una parrilla de gas es casi una forma de arte. O al menos una excelente manera de alimentar a tus amigos mientras evitas que te pregunten sobre tu vida personal. Así que, ¡vamos al grano y empecemos a calentar esas parrillas!
Lo más importante
| Consejo | Descripción |
|---|---|
| Precalentar la parrilla | Antes de poner la carne, enciende tu parrilla y déjala calentar al menos 10-15 minutos. No quieras que tu carne se ponga más fría que una reunión familiar en Navidad. |
| Usar un termómetro | No seas un héroe, verifica la temperatura interna de la carne. No queremos un cocido de carne que se sienta como una suela de zapato. |
| No voltear constantemente | Ten paciencia, como cuando esperas que alguien deje de hablar de su gato. Dale tiempo a la carne para que se caramelice. |
Ingredientes o materiales
- Carne (¡duh! Puede ser costillas, entrecot o lo que quieras)
- Condimentos (sal, pimienta y cualquier otro me encantaría estar en un BBQ que te guste)
- Aceite de oliva (para chuparse los dedos)
- Termómetro de cocina (sí, ese de los que venden en la tienda y que juraste que nunca usarías)
- Parrilla de gas (a menos que pienses que el carbón es la solución a todos tus problemas, claro)
Paso a paso para asar carne
1. Precalentando la parrilla
Enciende tu parrilla de gas y deja que se calienten los quemadores. Esto es como preparar tu mente antes de una intensa reunión de trabajo: vital.
2. Preparando la carne
Mientras la parrilla se calienta, saca tu carne del refrigerador. Mírela y dile ¿estás lista para la mejor experiencia de tu vida?. Sazona generosamente, porque, seamos sinceros, a nadie le gusta la carne sosa. ¡A menos que te guste tratar de recuperar amistad perdida con la sal!
3. Asando la carne
Pon la carne en la parrilla (no la tire, la carne tiene sentimientos también). Datos importantes:
- Keeps those grates hot! No hay nada peor que la carne pegada.
- No la voltees más de una vez, tu carne no es un niño pequeño que necesita atención constante.
- Usa el termómetro de cocina para verificar la temperatura interna. 160°F para bien hecha, y 135°F para término medio. ¡No queremos sorpresas desagradables!
4. Dejar reposar y servir
Una vez que la carne esté perfecta (o lo más cerca que puedas), retírala de la parrilla y déjala reposar durante 5-10 minutos. ¡Es un gran momento para disfrutar de una bebida mientras la carne toma un descanso bien merecido!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba marinar la carne unas horas antes. Una buena marinada puede hacer que hasta el trozo más duro sepa como un manjar. Y si te atreves, ¡explora diferentes maderas para ahumar! No quieras que tus invitados sepan que no le pusiste un alma a esa carne.
Recomendación final
Y recuerda, si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Porque si algo hemos aprendido aquí, es que asar carne puede ser tan divertido como un chiste malo entre amigos. Así que, ¡a disfrutar de la carne a la parrilla y no olvides invitarme a la próxima barbacoa!