Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más importante de lo que parece… ¡asar carne asada es todo un arte! Y, admitámoslo, es algo que todos queremos dominar para impresionar a nuestros amigos, familiares o incluso a esos extraños que podrían convertirse en amigos después de una buena parrillada. Así que, si quieres evitar que tu carne asada sepa a goma, sigue leyendo.
Lo más importante
| Aspecto | Detalles |
|---|---|
| Corte de carne | Escoge carne de buena calidad, como el flank steak o el arrachera. |
| Marinado | ¡No seas tímido! Usa ingredientes que le den sabor. |
| Temperatura de la parrilla | Súper caliente, como tu amor por la carne. |
| Tiempo de cocción | Un par de minutos por cada lado para ese término medio perfecto. |
Ingredientes o materiales
- 1 kg de carne (flank steak o arrachera, no seas snob)
- Sal gruesa (no escatimes, recuerda la carne tiene que saber bien)
- Pimienta negra (para que no se sienta sola)
- Ajo en polvo (porque sí, ¡siempre hay que llevarle el ajo a la fiesta!)
- Limón (el toque de frescura que necesita tu carne)
- Opcional: Tus salsas favoritas para acompañar (nunca subestimes el poder de la salsa)
Paso a paso
1. Preparar la carne
Primero, corta la carne en tiras. ¡Asegúrate de hacerlo en la dirección correcta! Si lo haces al revés, podrías terminar con una textura de zapato viejo.
2. Marinar (o embadurnar como me gusta decir)
En un tazón, mezcla sal, pimienta, ajo en polvo y el jugo de limón. Sumerge la carne en esta mezcla y deja marinar al menos 30 minutos. Esto es clave, no te saltes este paso a menos que quieras que tus amigos te miren raro durante la cena.
3. Prepara la parrilla
Enciende la parrilla y verifica que esté bien caliente. ¿Recuerdas el dicho “la carne no se cocina en frío”? Bueno, aquí tienes una buena razón para no olvidarlo.
4. A cocinar
Coloca la carne en la parrilla. Hazlo con cuidado, no hagas una escena de The Walking Dead. Cocina por 3-4 minutos de cada lado o hasta que alcance el punto deseado. ¡Na-na-na, no la muevas constantemente! Dale su tiempo.
5. Deja reposar
saca la carne del fuego y déjala reposar durante cinco minutos. Esto ayuda a que los jugos se distribuyan por la carne. Confía en mí, esto lo hará aún más jugoso.
Trucos y variaciones
Si quieres darle un toque especial, prueba una marinada de cerveza. ¿Quién no ama un buen pretexto para beber mientras cocinas? También puedes experimentar con hierbas frescas o añadir un poco de chile en polvo si te sientes aventurero. ¡Hazlo a tu manera!
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Ya sabes, no te quedes con las ganas de compartir esas impresionantes habilidades de asador. Recuerda que lo más importante es disfrutar del proceso, aunque a veces termine en un ligero desastre. ¡Pero hey, eso es parte de la diversión!