Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que este tema es más importante de lo que parece: ¡la carne para tacos de carne asada! Si no puedes hacer un buen taco, ¿realmente has vivido? Vamos a hablar de los cortes ideales y cómo dejar a tus amigos con ganas de más.
Lo más importante
| Corte | Características | Recomendación |
|---|---|---|
| Arrachera | Jugosa y llena de sabor. | ¡La reina de los tacos! |
| Flank Steak (Bistec de Flanco) | Textura tierna y multiforme. | Ideal para marinar. |
| New York Strip | Marbled para mayor jugosidad. | Perfecto si quieres impresionar. |
Ingredientes o materiales
- 1 kg de carne (arrachera, flank steak o New York strip)
- Sal y pimienta al gusto
- Limón (porque somos sofisticados)
- Marinado (opcional, pero recomendable)
- Tortillas (sí, esas que no son de trigo)
- Tu salsa favorita (necesitamos fuego en esos sabores)
- Cilantro y cebolla picados (no seas flojo)
Paso a paso
1. Elección de la carne
Primero lo primero, elige tu corte. Si ya tienes la arrachera, ¡felicidades! Te has ganado el cielo de los tacos. Si no, lo demás también es bueno, ¿no? No te preocupes, el marinado puede salvar hasta el corte más triste.
2. Marinado (opcional, pero querido)
Si decides hacerlo, mezcla jugo de limón, un poco de aceite de oliva y tus especias preferidas. ¡No te olvides de la sal! Deja la carne marinar por al menos 30 minutos (o más, si te da tiempo). Aprovecha y busca un meme divertido mientras esperas.
3. Cocinar la carne
Puedes asar la carne en la parrilla o en la sartén. Aquí necesitas fuego y un poco de amor. Recuerda sellar la carne primero, y luego deja que se cocine el tiempo suficiente. Unos 5-7 minutos por cada lado deberían estar bien, pero dale una mirada para evitar carbonizarla.
4. Cortar la carne
Una vez que esté cocida (y no parezca un zapato), retírala y deja reposar por unos minutos. Luego, ¡hora de rebanar! Asegúrate de cortar en ángulo y no hacia arriba. ¡Que nadie se quede con un taco lleno de fibras!
5. Montar el taco
Calienta las tortillas, añade la carne, cebolla y cilantro. Agrégales un chorrito de limón y tu salsa favorita. ¡Voilá! Taco perfecto.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, aquí van unos tips inútiles que te podrán ser útiles:
- Prueba con un poco de cerveza en el marinado, ¡eso le da un sabor extra!
- ¿No tienes cilantro? ¡No te preocupes! Un poco de lechuga también hace el truco.
- Si accidentalmente carbonizas la carne, haz como si fuera parte de la receta. ¡Llama a eso “taco estilo ahumado”!
Recomendación final
Al final del día, lo más importante es disfrutar del proceso (y de los tacos). Así que si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! ¡No olvides compartir tus creaciones en tus redes sociales… o no, para evitar la envidia de tus amigos! ️