Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que la carne asada de res es más importante de lo que parece. Este corte no solo es carne, es una experiencia, un ritual sagrado que reúne amigos, familia y, claro, un par de cervezas. Así que si quieres impresionar a tus invitados o simplemente no quieres que tu tía te vuelva a criticar por tus habilidades al asador, ¡sigue leyendo!
Lo más importante
| Punto Clave | Descripción |
|---|---|
| El Corte | Busca el corte de res que más te guste: entrecot, ribeye o sirloin. |
| Marinado | Un buen marinado puede hacer magia, no escatimes en especias. |
| Temperatura | Deja que la carne alcance temperatura ambiente antes de asarla. |
| Descanso | Deja reposar la carne unos minutos después de asarla para que retenga los jugos. |
Ingredientes o materiales
- 1 kg de carne de res (elige tu corte favorito, ¡tú decides!)
- 2 cucharadas de sal
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de ajo en polvo
- 1 limones (opcional, pero recomendable)
- Carbón (que no te falte, ¿verdad?)
- Cerveza (para ayudarte a soportar el proceso)
Paso a paso
1. Preparar la carne
Primero, saca la carne de la nevera y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos. Este es un buen momento para abrir esa cerveza que tienes guardada.
2. Marinado
En un bol, mezcla la sal, la pimienta, el ajo en polvo y, si te sientes aventurero, el jugo de limón. Frota esta mezcla sobre la carne como si estuvieras dándole un masaje. ¡Tu carne lo agradecerá!
3. Prepara la parrilla
Enciende el carbón y asegúrate de que esté bien caliente antes de poner la carne. Si ves que el fuego empieza a tener un color azul, es momento de asegurarte de que no explote. Mantén un ojo alerta, amigo.
4. Asa la carne
Coloca la carne en la parrilla. ¡Oye, no la dejes ahí y te olvides de ella! Dale la vuelta después de unos 5-7 minutos, dependiendo de qué tan hecha te guste. ¿Te gusta sangrante? ¡No la olvides!
5. Deja reposar
Una vez que la carne esté cocida a tu gusto, retírala del fuego y déjala reposar durante unos 5-10 minutos. Este es un buen momento para ponerte más cómodo y pensar en esas salsas que vas a preparar.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba marinando la carne con cerveza el día anterior. Esto no solo realzará el sabor, sino que te permitirá disfrutar de un par de cervezas mientras esperas (porque, seamos honestos, eso es parte del plan). También puedes probar diferentes especias; un poco de orégano o pimentón ahumado nunca están de más. ¡Ánimo, experimenta!
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! Recuerda que la carne asada no es solo un platillo, es una excusa para juntarte con los que más quieres y disfrutar. Así que saca tu mejor sonrisa, enciende la parrilla y ¡que empiece la fiesta!