Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que el tema de la carne asada de falda es más importante de lo que parece… ¡y tú tienes razón! Este corte es el sueño de cualquier amante de la parrilla. Su suculencia y capacidad para absorber sabor son legendarias. Así que, si todavía no estás convencido de pasar la hora de la comida con una jugosa carne asada, es momento de que reconsideres tus elecciones de vida.
Lo más importante
| Aspecto | Detalles |
|---|---|
| Corte | Falda, baby, la estrella de tu asador. |
| Sabor | Jugoso y lleno de sabor, como un buen chisme. |
| Tiempo de cocción | Depende, pero dale entre 15-25 minutos. ¡No te duermas! |
Ingredientes o materiales
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener lo siguiente:
- 1 kg de carne de falda
- Sal y pimienta al gusto (sí, esto es obligatorio)
- Especias de tu elección (porque, claro, el aburrimiento no es una opción)
- Aceite de oliva (porque la vida se trata de cuidar los detalles)
- Opcional: tortillas, salsas y cerveza (¡por supuesto!)
Paso a paso
1. Preparar la carne
Primero, la falda tiene que abrazar tus especias. Hazle un buen masaje (no te preocupes, no es raro). Rocía un poco de aceite y pon sal y pimienta, como si no hubiera un mañana. ¿Un consejo? ¡Déjala reposar por al menos 30 minutos! ¡Así que puedes aprovechar para ir a hacer esa siesta!
2. Calentar la parrilla
Mientras tanto, calienta esa parrilla como si estuvieras preparándote para tu cita más importante. Queremos que esté bien caliente, así que si empieza a salir humo, ¡es una buena señal! Si estás usando carbón, asegúrate de que esté al rojo vivo. No queremos carne cruda.
3. Cocinar la carne
Coloca la carne en la parrilla y cuídala como si fuera tu planta más querida. Cocina durante 6-8 minutos por lado, dependiendo de cómo te guste el término. Recuerda no estar dándole vuelta cada 2 segundos. Aquí no estamos jugando a las estatuas, ¡es carne asada!
4. Dejar reposar y servir
Una vez que esté lista, retírala de la parrilla y déjala reposar. ¿Por qué? Porque la carne necesita tiempo para relajarse después de todo ese esfuerzo. Luego, corta en tiras y ¡listo! Sirve con tortillas y esas salsitas que te hacen llorar de felicidad.
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba hacer marinadas locas. A veces, un poco de jugo de limón, ajo y un toque de chile pueden transformar la falda en una obra de arte. También, si un día decides ser atrevido, ¡prueba la falda en tacos al pastor! Y no olvides, si la carne se te siente dura… ¡puede que la hayas cocinado de más!
Recomendación
Y si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! No hay mejor sensación que compartir una buena comida con buenos amigos. Así que prepárate, pon tus mejores canciones de asado y disfruta de la experiencia. La carne asada de falda te está llamando, ¡no le falles!