Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que la carne asada es más que solo un trozo de carne a la parrilla. ¡Es un ritual! Y si hablamos de carne asada con marinado de vino, estamos hablando de elevar ese ritual al nivel de fiesta en un castillo. Así que, prepárate para impresionar a tus amigos y familiares. ¡No te dirán que eres un chef, pero te verán como uno!
Lo más importante
| Aspecto | Descripción |
|---|---|
| Tiempo de preparación | 30 minutos (más tiempo de marinado) |
| Tiempo de cocción | 15-20 minutos |
| Dificultad | Fácil (prometido) |
| Ideal para | Reuniones, fiestas o para presumir entre amigos |
Ingredientes o materiales
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener:
- 1 kg de carne (chuleta, lomo o lo que prefieras)
- 1 botella de vino tinto (no tengas miedo, ¡que no te cueste un ojo de la cara!)
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- Sal y pimienta al gusto
- Jugos de 1 limón
Paso a paso
1. Prepara el marinado
En un bol grande, mezcla el vino, el ajo, el aceite de oliva, la salsa de soja, el azúcar moreno, la sal, la pimienta y el jugo de limón. ¿Ves? No es nada complicado, como una receta de cocina de un programa de televisión, pero sin los fuegos artificiales.
2. Marinado de la carne
Pon la carne en una bolsa de plástico (de esas que tienen cierre) o en un recipiente hondo. Vierte el marinado sobre la carne y asegúrate de que quede bien cubierta. ¡Imagínate que le estás dando un baño de spa!
Deja marinar en la nevera por al menos 2 horas, pero si tienes tiempo, ¡déjalo toda la noche! Tus papilas gustativas te lo agradecerán.
3. A la parrilla
Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto. Saca la carne del marinado y desecha el resto (no sirve para nada, a menos que quieras una experiencia gourmet en un videojuego).
Cocina la carne entre 5 a 10 minutos por lado, dependiendo de cómo te guste el término. Usa un termómetro si quieres ser profesional, o simplemente corta un trozo y ¡listo!
4. Deja reposar y corta
Una vez cocida, saca la carne de la parrilla y déjala reposar durante unos 10 minutos. Esto evita que se escape toda la jugosidad. Luego, corta en rebanadas y ¡a disfrutar!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba añadir hierbas frescas como romero o tomillo al marinado. También puedes experimentar con diferentes tipos de vino; el rosado es una opción interesante para aquellos que se atreven. Y, por favor, no olvides cuidar la sal, o podrías terminar con algo más parecido a una de las travesuras de un chef que a un delicioso platillo.
Conclusión y recomendación
Y ahí lo tienes, amigo. Si al final todo sale bien, ¡me cuentas cómo te fue! No es solo carne, ¡es una experiencia! Ya sea que estés impresionando a tu suegra o simplemente disfrutando de una noche de amigos, esta carne asada con marinado de vino te hará ganar puntos. Así que, ¡feliz parrillada!