Bueno, si estás leyendo esto, es porque probablemente ya sabes que la carne asada con adobo de chipotle es más que un simple plato. Es como una fiesta en tu boca, donde todos los sabores se dan la mano y se dicen: ¡Hola, delicioso! Aquí te voy a contar por qué deberías considerar hacer esta joya culinaria en tu próxima parrillada. ¡Vamos a sentir ese sabor ahumado y picante que te hará querer bailar la Macarena!
Lo más importante
| Aspecto | Descripción |
|---|---|
| Sabor | Ahumado y picante, como un abrazo de un oso. ❤️ |
| Dificultad | Súper fácil, incluso tu abuela podría hacerlo mientras duerme. |
| Tiempo de preparación | Una hora (pero vale la pena, créeme). |
Ingredientes o materiales
Ok, para esto no necesitas nada demasiado fancy, solo lo básico, pero asegúrate de tener:
- 1 kg de carne para asar (puede ser pierna, res o tu favorito)
- 3 chiles chipotles secos (los que le dan ese saborazo)
- 4 dientes de ajo (para mantener alejado a Drácula)
- 1/2 taza de jugo de limón (porque el ácido siempre suma)
- Sal y pimienta al gusto (aquí no somos tacaños)
- 1 cucharadita de comino (¡sí, esto también cuenta!)
- 1 cucharada de orégano seco (un toque de hierbas nunca viene mal)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Paso a paso
1. Prepara el adobo
Primero, agarra a esos chiles chipotles y dales un baño calientito en agua caliente por unos 15 minutos. Cuando estén tiernos, colócalos en la licuadora junto con los ajos, el jugo de limón, sal, pimienta, comino, orégano y aceite de oliva. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. ¡Listo!
2. Marina la carne
Ahora, coge la carne y ponla en un tupper o en una bolsa resellable. Vierte ese adobo que preparaste sobre la carne y asegúrate de cubrirla bien. Déjala marinar en la nevera durante al menos 30 minutos, aunque si la dejas más tiempo, mejor aún. Hazlo de la manera más cómica que se te ocurra, para no aburrirte mientras esperas.
3. ¡A la parrilla!
Ahora sí, es hora de la acción. Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto y coloca la carne. ¡Escucha ese chisporroteo! Pasa unos 5-7 minutos por cada lado, dependiendo de qué tan hecha la prefieras. La clave es no pensar en nada más que en lo rico que va a saber. Recuerda no voltear la carne cada dos segundos como si estuvieras en una competencia de miradas. ¡Déjala que se cocine bien!
Trucos y variaciones
Si quieres llevar esto al siguiente nivel, prueba hacer esto:
- Agrega un poco de miel al adobo si te gusta un toque dulzón.
- ¿Te gustan los tacos? ¡Haz tacos de carne asada! Solo añádele cebolla, cilantro y un chorrito de limón.
- Usa una mezcla de chiles si quieres un sabor más variado. ¡Sé atrevido!
Y si accidentalmente te pasas de sal, ¡no desesperes! Agrega un poco de azúcar a la mezcla para equilibrar. De nada, gracias a mí después.
Recomendación
Y si al final todo sale bien, recuerda compartir tus logros culinarios en redes sociales. ¡Hay que presumir! Cuéntame cómo te fue con tu carne asada, porque si algo aprendí es que siempre hay espacio para más carne en la vida. ¡Ahora a disfrutar de esa deliciosa mezcla de sabores!