La parrillada no es solo para los amantes de la carne. Hoy en día, cada vez más personas buscan opciones veganas que sean igual de deliciosas y satisfactorias. En 7Fuegos, queremos asegurarnos de que todos puedan disfrutar de una buena comida a la parrilla, así que te presentamos algunas de las mejores alternativas asadas para personas veganas. Desde vegetales asados hasta hamburguesas vegetales, aquí encontrarás ideas increíbles para tu próxima parrillada, sin necesidad de carne.
Sigue leyendo y descubre cómo hacer de tu parrilla un espacio inclusivo, lleno de sabores y opciones que cualquiera puede disfrutar, sin importar su dieta.
1. Hamburguesas Veganas a la Parrilla
Las hamburguesas veganas son una de las alternativas más populares en parrilladas veganas. Existen en el mercado muchas opciones preparadas a base de legumbres, soja o seitán que imitan la textura de la carne, pero si prefieres algo más casero, puedes hacer tus propias hamburguesas veganas.
Ingredientes para hamburguesas caseras:
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 taza de lentejas cocidas
- ½ taza de avena
- 1 zanahoria rallada
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Tritura los garbanzos y las lentejas con un tenedor hasta formar una mezcla homogénea.
- Añade la avena, la zanahoria y las especias. Mezcla todo y forma hamburguesas con las manos.
- Asa las hamburguesas a fuego medio en la parrilla durante unos 4-5 minutos por cada lado.
Tip: Pinta las hamburguesas con un poco de aceite de oliva antes de colocarlas en la parrilla para que no se peguen y logren un dorado perfecto.
2. Brochetas de Vegetales Asados
Si buscas una opción sencilla, pero muy vistosa, las brochetas de vegetales son ideales. Lo mejor de estas brochetas es que puedes usar cualquier verdura de temporada o las que más te gusten. Además, puedes combinarlas con proteínas veganas como el tofu o el tempeh para hacerlas más completas.
Ingredientes para brochetas veganas:
- Pimientos de colores
- Calabacín
- Cebolla morada
- Champiñones
- Tofu en cubos
Preparación:
- Corta todos los vegetales y el tofu en trozos del mismo tamaño.
- Ensarta los ingredientes en brochetas de madera o metal.
- Sazona con sal, pimienta, ajo en polvo y un poco de aceite de oliva.
- Asa las brochetas a fuego medio durante unos 10-15 minutos, girándolas de vez en cuando.
Tip: Si usas brochetas de madera, sumérgelas en agua por 30 minutos antes de asar para que no se quemen en la parrilla.
3. Tofu Asado: La Proteína Vegana Perfecta
El tofu es un excelente sustituto de la carne gracias a su alto contenido de proteínas y su capacidad para absorber sabores. Para obtener un tofu asado delicioso, es importante marinarlo previamente para que adquiera un sabor más profundo.
Ingredientes para el tofu marinado:
- 1 bloque de tofu firme
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza
- 1 diente de ajo picado
Preparación:
- Corta el tofu en filetes y presiona para eliminar el exceso de agua.
- Mezcla todos los ingredientes del marinado y cubre el tofu. Deja reposar en la nevera al menos 30 minutos.
- Asa los filetes de tofu a fuego medio durante unos 4-5 minutos por cada lado.
Tip: El tofu se cocina rápidamente, así que asegúrate de no dejarlo demasiado tiempo en la parrilla para que no se reseque.
4. Portobellos Asados: El Sabor Umami en su Máxima Expresión
Los hongos portobello son una excelente opción vegana para la parrilla, ya que tienen una textura carnosa y un sabor umami intenso. Puedes asarlos enteros como sustituto de una hamburguesa o laminarlos para acompañar tus platos veganos.
Ingredientes para portobellos asados:
- 4 hongos portobello grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Limpia los hongos con un paño húmedo.
- Mezcla el aceite de oliva con el ajo y unta los portobellos por ambos lados.
- Coloca los portobellos en la parrilla a fuego medio y cocina durante unos 5 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y tiernos.
Tip: Los portobellos sueltan mucho líquido al cocinarse, así que es mejor cocinarlos a fuego medio para que se asen correctamente y no se cuezan.
5. Mazorcas Asadas: El Clásico Vegano de la Parrilla
Las mazorcas asadas son una de las estrellas de cualquier parrillada, vegana o no. Son fáciles de preparar y siempre son un éxito.
Preparación:
- Pela las mazorcas y úntalas con mantequilla vegana o aceite de oliva.
- Coloca las mazorcas en la parrilla a fuego medio-alto, girándolas cada 2-3 minutos.
- Cocina durante unos 10 minutos, o hasta que los granos estén dorados.
Tip: Puedes sazonar las mazorcas con sal, pimienta, limón o incluso con una mezcla de especias como el pimentón para darles un toque especial.
Conclusión: La Parrilla Vegana es Sabrosa y Satisfactoria
En 7Fuegos, estamos convencidos de que la parrilla no tiene por qué limitarse a la carne. Las alternativas veganas para la parrilla pueden ser igual de deliciosas y satisfactorias, y con las opciones correctas, puedes crear platos que impresionen a cualquier invitado. Desde hamburguesas veganas hasta brochetas y tofu marinado, la parrilla ofrece un sinfín de posibilidades para quienes buscan algo diferente. ¡Anímate a probar estas ideas en tu próxima parrillada!
